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Par meduline971 , Membre   -  Publié le 6 janvier 2011
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Aumônières croustillantes de crevettes à la sauce épicée

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Aumônières croustillantes de crevettes à la sauce épicée

Aumônières croustillantes de crevettes à la sauce épicée
Entrée pour 4 pers   |    Difficulté :     |    Préparation :   min    |    Cuisson :  10 min

Ingrédients

800gr de grosses crevettes

4 feuilles de brick

3 pieds de cive

1 brin de basilic

2 brins de thym

le jus d'un citron vert

quelques feuilles de pousses d'épinards

2 c à s d'huile

1 gousse d'ail

sel, poivre.

Recette

Préchauffez le four à 180°, étêtez, décortiquez puis émincez les crevettes. Réservez.

Ciselez cives et basilic.

Hachez finement l'ail pelé, effeuillez le thym.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile, y saisir les crevettes en remuant constamment.

Ajoutez cives, basilic, ail et thym.

Salez, poivrez, citronnez avec le jus de citron.

Mélangez bien le tout et laissez refroidir.

Badigeonnez d'huile les feuilles de brick, disposez au centre de chaque feuille quelques pousses d'épinards, puis 2 c à soupe de farce.

Pliez en forme d'aumônière. Enfournez 10mn jusqu'à ce que les aumonières deviennent croustillantes.

Cet article a été publié par un membre de la communauté, et non par la rédaction de Terrafemina. L'opinion qui peut y être exprimée n'engage que son auteur. Quant au contenu, il peut comporter des erreurs. N'hésitez pas à nous en faire part via le formulaire de contact
Voir aussi :  cuisine    recette   
 

9 commentaires

fleurs06 - 30/01/11 12:43
La présentation est très sympa, sa donne envie de découvrir ce qu'il y a l'intérieur, je note ta recette !
omaha - 21/04/11 20:58
j'aime beaucoup les aumonieres comme pour les verrines on peut les garnir a peu près avec tout ce que l'on veut
Pipinousse - 01/08/11 21:27
Une aumônière est toujours très apprécie par les invites car il y a de la découverte a la dégustation car on ne sais pas ce qu'il y a dedans avant de gouter .
franmic64 - 06/01/12 02:38
J'aime beaucoup cette présentation en aumônière, très jolie recette!
izabelamagdalen - 06/01/12 02:50
Méduline, tu es une maitre en cuisine. Ca n'a pas l'air compliqué, mais c'est toujours comme ca avec les choses plus difficile.
franmic64 - 18/01/12 23:50
On peut remplacer les crevettes par du saumon
linelu7 - 07/02/12 18:39
oh ! j'adore les crevettes et les épinards . c'est délicieux! et en aumônières, c'est une présentation digne des plus grandes tables !
omaha - 07/02/12 18:40
j'aime le principe des aumonières car on peut y mettre les ingrédients que l'on veut
linelu7 - 15/02/12 21:56
les aumonières n'ont pas leur pareil pour le croustillant . cela rajoute au croustillant des crevettes: explosif ! . . . . . .. .

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