Par
La rédaction
- Publié le 12 octobre 2009
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Tiramisù : la dolce vita dans votre assiette
Traduit de façon poétique,tiramisù signifierait "Emmène-moi au ciel". On ne doute pas qu'il nous envoie même au 7ème Ciel ! Pour un vrai tiramisù, vous remplacerez la liqueur de café par du Marsala blanc sec, ou pour une recette parfumée à l'amande, ajoutez de l'amaretto.
Tiramisù
© De Vecchi - Marco Giberti
Dessert pour 10 pers |
Difficulté :
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Préparation : 20 + 4h au réfrigérateur min
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Cuisson : 0 min
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Préparation : 20 + 4h au réfrigérateur min
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Cuisson : 0 min
Ingrédients
- 450 g de mascarpone
- 75 g de sucre vanillé passé au tamis
- 12,5 cl de liqueur de café
- 90 g de chocolat noir râpé
- 30 cl de crème liquide
- 1 tasse de café serré
- 24 biscuits à la cuiller
- cacao amer en poudre
Recette
- Dans un grand saladier, travailler au fouet ou à la fourchette le mascarpone avec 60 g de sucre vanillé, 3 cuillerées à soupe de liqueur de café et les 2/3 du chocolat râpé. Fouetter la crème liquide et l'incorporer délicatement au mascarpone sucré.
- Dans un autre saladier, mélanger le café serré avec le reste de liqueur et 2 cuillerées à soupe d'eau.
- Dans un grand moule en verre, disposer une couche de biscuits à la cuiller , les mouiller avec 2 cuillerées à soupe de mélange de café et liqueur, puis les couvrir avec 1/3 de la crème de mascarpone. Confectionner le tiramisù en alternant encore deux couches de biscuits et deux de crème au mascarpone. Terminer avec une couche de crème, la saupoudrer de cacao amer en poudre.
- Laisser prendre le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Etes vous plutôt attirée par les saveurs exotiques, ou plutôt terroir ? Testez vos connaissances en Cuisines du Monde !
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une présentation peu classique pour un dessert de plus en plus plébiscité
j'aime bien cette présentation , le tiramisu est vraiment un dessert à la mode ces temps-ci !!!
en tous cas c'est un dessert qui as l'aire bon.
je le fais au chocolat blanc et speculoos, j'ai mis la recette dans le groupe de ceux qui aiment cuisiner
délicieux !!!
Extra et super facile à faire et je trouve la présentation très jolie (le tiramisu en part individuelle est plus présentable)
alors ça donne envie de goûter sans attendre .
les recettes au café j`aime beaucoup
Et bien, personnellement je trouve que niveau visuel, sa fait vraiment un jolie effet, sa à l'air pas mal du tout !
une variante de tiramisu dans des verrines, cote chic pour un bon dessert
Très belle présentation peut être servi en petite verrine lors d' un café gourmand ,
Alors là c'est un de mes desserts préférés... Très jolie présentation et l'idée des verrines pour un goûter gourmand me plait beaucoup.
J'aime la "traduction" du nom de ce dessert , ça lui va très bien ... Mais pour l'heure , c'est diète et remise en forme alors ... je regarde ...
la cuisine est quelque chose de tres important dans une maison , c est souvent contraignat , parce que cela reveint a chaque instant , mais avec des idées comme celle ci , ce n est que du pur bonheur rien que d y penser ,, savoir que tout le monde va apprecier , se regaler autour d une table pendant quelques instants pour un dejeuner ou un diner , voir un gouter avec les amis , la famille ,, c est quelque chose qui mest tres agreable ,,,,