Recette concours : Bouchées aux dattes
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Dessert pour 10 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 15 mn
Ingrédients
120g de dattes séchées
1c.c d’eau de fleur d’oranger
60g de beurre ramolli
50g de sucre (glace de préférence)
175g de farine
1c.c de fleur de rose
Recette
pour 25 pièces environ:
Dénoyauter et hacher finement les dattes;les mettre dans un bol avec 50ml d’eau bouillante et la fleur de l’oranger.
Bien mélanger et réserver.
Mélanger le beurre et 30g de sucre glace dans un saladier puis ajouter la farine,l’eau de rose et 3 c à s d’eau.
Pétrir le tout en une pâte lisse,couvrir et laisser reposer 20 minutes
Préchauffer le four, humidifier les mains et façonner 25 boulettes avec la pâte
Avec le pouce,creuser les boulettes jusqu’à ce que leur paroi soit bien fine
Remplir le creux de farce de dattes et refermer délicatement
Soit beurrer une plaque de four soit mettre un papier sulfurisé,y disposer les bouchées côté fermé en bas.
Piquer les bouchées avec une fourchette enfourner environ 15 minutes.
Laisser tiédir les bouchées et saupoudrer de sucre glace
Les manger le lendemain voire 2 jours après c’est encore meilleur
