Par
Rosalyne Sakulwongsa
- Publié le 4 février 2010
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Dessert à l'italienne : la panacotta à la verveine
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Recette de la panacotta à la verveine
Pour 4 personnes
Ingrédients :
2 feuilles de gélatine (poids unitaire 2g)
50 cl de crème liquide entière
30 g de sucre
2 g de verveine séchée
Préparation :
Mettez à ramollir les feuilles de gélatine dans une eau glacée.
Dans une casserole, versez la moitié de la crème. Ajoutez le sucre et les feuilles de verveine.
Portez à ébullition, baissez le feu et incorporez la gélatine bien égouttée ainsi que le reste de crème.
Remuez au fouet pour bien dissoudre la gélatine.
Hors du feu, laissez infuser 2 minutes, puis passez au chinois.
Répartissez la préparation dans 4 récipients et laissez prendre 12h au frais.
Les petits + :
- Il est possible d'alléger la panacotta en faisant moitié crème-moitié lait. L'onctuosité sera totalement différente mais légère !
- Il est possible d'infuser la crème avec différents parfums : thé vert, vanille, pistache, fève de tonka, cardamone, café, etc...
- Pour le côté craquant aux épices, ajoutez quelques biscuits Bastogne ou Spéculos émiettés.
MAIS AUSSI :
Amatrice de cuisine italienne ? Vous succomberez alors sans aucun doute à notre délicieuse et facile recette du tiramisu ! Mais avant ça, proposez à vos convives des côtelettes d'agneau au citron, servies avec des pâtes bien sûr !
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Honte à moi, je n'ai jamais goûté la panacotta ! Faut dire que je suis tellement tiramisu addicted... La recette de Rosa me donne envie de me remettre en cause ;)
idem j'en entends toujours parler mais je n'ai encore jamais franchi le pas de déguster de la panacotta. il faudra moi aussi que je tente l'expérience et la recette donnée semble plus qu'alléchante!!!
merci pour cette délicieuse recette
la cuisine italienne reste incomparable ,l'une des meilleures au monde avec la cuisine française bien évidemment
recette qui semble délicieuse!!!
Merci pour la recette, c'est un petit dessert délicieux ! NB : en bonne italienne que je suis l'orthographe exacte est : pannacotta...
c'est un dessert que j'ai mange hier chez mes parents!
j'ai appris que la verveine servait beaucoup en cuisine il existe également une sauce à la verveine mais je ne connais pas le secret de la recette!
j'ai déjà gouté une fois un dessert à la pannacotta, c'était aux fraises tagada. J'ai trouvé que c'était "élastique", je n'ai pas vraiment aimé et du coup je n'en ai jamais remangé. Il faudrait que je regoûte.
aux fraises tagada! ça doit étre original comme gout! mais je savais qu'il existe beaucoup de recettes avec les bonbons: par exemple des flans au carambar!
Je ne connais pas du tout ce dessert qui ne m'a pas l'air très compliqué à réaliser. Je ne vois pas où tu mets les fraises tagada pacey! ça remplace le sucre? En tout cas, ça n'a pas l'air mauvais!
Dîtes-moi que c'est bon?? Dîtes-moi que c'est bon?? J'ai vu ça dans Top Chef l'autre fois ça n'avait pas l'air mauvais !!
Oui, j'ai déjà gouté une fois, j'ai trouvé ça "élastique" aussi, et franchement mauvais. Peut être juste qu'il était pas réussi
ca as l'aire trop bon et les ingrédients sont simple a trouver.
ca a l'air trop bon !!
j'adore une delice une recette excellente hummmm ca me fait penser aux vacances
hummmm ça à l'air délicieux, jr crois que je vais l'essayer.
j'essaie dès demain j'ai tous les ingrédients miammmm
trop trop miam
la panacotta est ce du fromage ? pour ma part j'en mangerais bien mes mes hommes n'aiment pas cela
j'adore, j'en ai mangé du coté de Florence un vrais régale, c'est une recette vraiment difficile pour moi, merci encore
maman prépare moi ce repas dessert stp j'ai trop faim sa me donne envie de manger ça mmmmm
ha souvenir d italie
Ouala, sa à l'air super bon, mince alors maintenant sa me donne faim !
Moi, suis pas fan des panacotta....
Je suis un fan de la panacotta!! C'est mon dessert favori!!
Je ne connais pas du tout ceci et je n'en ai jamais entendu parlé ...
merci les dessert panacotta j`adore
Je n'ai jamais goûté...mais maintenant j'ai envie !
merci pour la légèreté de la recette
La gélatine ne me dit rien qui vaille dans une recette ...
Franchement le résultat à l'air délicieux, je connaissais pas du tout, mais sa à l'air très bon !
J'essayerai bien un de ces quatre.
J'aimerais bien, gouter mais ne me donne pas evie de le faire .
je ne suis pas très fan de la panacotta , mais cela a l 'air très appetissant
Oui pur la panacotta mais plutôt à la vanille et pourquoi pas avec des miettes de Spéculos... Merci pour toutes ces idées, on ne pense pas toujours au différents parfums.
une panacotta à la verveine? pourquoi pas, ça ne manque pas d'imagination au moins. j'ai surtout l'habitude du classique coulis aux fruits rouges .