Avec notre partenaire

Recette de la panacotta à la verveine

Pour 4 personnes

Ingrédients :

2 feuilles de gélatine (poids unitaire 2g)
50 cl de crème liquide entière
30 g de sucre
2 g de verveine séchée

Préparation :

Mettez à ramollir les feuilles de gélatine dans une eau glacée.
Dans une casserole, versez la moitié de la crème. Ajoutez le sucre et les feuilles de verveine.
Portez à ébullition, baissez le feu et incorporez la gélatine bien égouttée ainsi que le reste de crème.
Remuez au fouet pour bien dissoudre la gélatine.
Hors du feu, laissez infuser 2 minutes, puis passez au chinois.
Répartissez la préparation dans 4 récipients et laissez prendre 12h au frais.

Les petits + :

- Il est possible d'alléger la panacotta en faisant moitié crème-moitié lait. L'onctuosité sera totalement différente mais légère !
- Il est possible d'infuser la crème avec différents parfums : thé vert, vanille, pistache, fève de tonka, cardamone, café, etc...
- Pour le côté craquant aux épices, ajoutez quelques biscuits Bastogne ou Spéculos émiettés.

MAIS AUSSI :

Amatrice de cuisine italienne ? Vous succomberez alors sans aucun doute à notre délicieuse et facile recette du tiramisu ! Mais avant ça, proposez à vos convives des côtelettes d'agneau au citron, servies avec des pâtes bien sûr !

Rosalyne Sakulwongsa

Rosa n'a que 26 ans mais déjà la passion des fourneaux. Après des études de communication, elle lâche tout du jour au lendemain, passe un CAP de cuisine et apprend le métier dans des restaurants parisiens de haut vol, où il faut savoir faire vite, et bien. D'origine thaïlandaise, vietnamienne et française, ses parents lui ont transmis l'amour du goût, des saveurs et du partage. Entre Maïté et Nigella Lawson, entre terroir et aventure, Rosa nous embarque dans son tour du monde des produits et des recettes. Bon appétit!