Chocolat blanc : comment est-il fabriqué ?

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Le chocolat blanc est votre gourmandise préférée ? Mais au fait, savez-vous comment on le fabrique ? Et est-ce véritablement du chocolat ? Pierre Cluizel, créateur d'Un dimanche à Paris, vous fait découvrir tout sur le chocolat blanc, de sa fabrication à sa dégustation.

De quoi est-il composé ?

Très apprécié des enfants (mais aussi des plus grands), le chocolat blanc est composé à partir de beurre de cacao (en ôtant la partie brune, à savoir la pâte de cacao), de sucre, de lait et de vanille. Le chocolat blanc est donc bel et bien du chocolat. Mais, outre son manteau blanc, il offre un goût plus sucré que le chocolat au lait ou noir.