Détox @work : 4 recettes healthy pour se faire du bien au travail
Green juice vitaminé
Ce smoothie ultra-vitaminé et pauvre en calories allie la douceur de la banane, le pep's du kiwi et la fraîcheur de l'épinard. Idéal pour vous booster dès votre arrivée au travail ou en cas de coup de mou dans l'après-midi.
Ingrédients :
2 bananes
1 kiwi
1 botte d'épinards frais bien lavés
Le jus d'un citron non traité
Un peu de miel ou de sucre de coco
1 ou 2 c à s d'inca inchi (neutre en goût, pleine d'omega 3)
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Phô au poulet et aux légumes croquants
Le Phô est un bouillon d'origine vietnamienne à base de viande (le plus souvent du bœuf ou du poulet), de nouilles de riz et de légumes. Roborative et savoureuse grâce à son bouillon parfumé, cette version light à base de blanc de poulet est aussi très facile à réaliser. N'hésitez pas à la préparer la veille au soir, et à l'emporter au travail dans un Tupperware adapté ou, encore mieux, un joli bocal en verre type Mason Jarr.
Ingrédients :
1 poulet de bonne qualité, vidé et coupé en morceaux avec la peau.
2 bâtons de citronnelle
1 tronçon de gingembre frais (environ 3 cm de longueur)
1 belle carotte
1 blanc de poireaux
4 cubes "pho au poulet" (en magasin asiatique)
Glutamate (en magasin asiatique)
Sel selon le goût
Poivre
Pour l'accompagnement :
1 paquet de nouilles plates à la farine de riz (en magasin asiatique)
Huile de sésame
Crevettes cuites décortiquées
Basilic thaï
Accompagnements optionnels :
Coriandre
Céleri branche finement émincé
Pousses de soja
Œufs de caille durs
1 oignon cru émincé
1 échalote crue émincée
Filet de jus de citron
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Duo de cabillaud et pamplemousse
Envie d'une recette de saison light mais qui change du traditionnel poisson blanc/légumes vapeur ? Essayez le duo de cabillaud et pamplemousse qui, en plus d'être simplissime à préparer, a aussi tout bon côté nutrition. Poisson maigre par excellence, le cabillaud est en effet une source de protéines et de vitamine B9 (pour la mémoire). Il est aussi riche en calcium, potassium, iode, phosphore et magnésium. Quant au pamplemousse rose, il est antioxydant, diurétique, drainant et énergisant. C'est aussi une formidable source en vitamine C, ainsi qu'en vitamine A (pour la peau), vitamine B1 (pour les muscles et le système nerveux), vitamine B3 (pour la régulation du cholestérol) et en fibres.
Ingrédients :
250g de riz long
2 pavés de cabillaud
1 pamplemousse rose
2 c à s de pignons de pin
1 échalote
1 poivron rouge
1 poivron jaune
Une petite boite de maïs
Vinaigrette huile d'olive, vin blanc et basilic
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Salade de fruits d'hiver
Pour se délester des kilos pris pendant les fêtes et commencer l'année en beauté, on laisse dans son tiroir de bureau les chocolats qu'on a reçus à Noël et on mise plutôt sur les fruits de saison pour faire le plein de vitamines et mettre de jolies couleurs dans sa lunchbox.
Ingrédients :
2 kiwis
2 bananes
2 pommes Jonagold
Le jus de 2 citrons
4 c à s rases de sucre en poudre
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