Concours chocolat : Reine de saba à la noisette
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Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 40 mn
Ingrédients
250 g de sucre en poudre,
250 g de chocolat noir,
150 g de poudre de noisette,
4 cuilèrée à soupe de fécule,
120 g de beurre,
6 oeufs,
une pincée de sel.
Recette
Cassez le chocolat dans un saladier et faites-le fondre au bain marie.
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.
Mettez les blancs au frigo en attendant.
Hors du bain marie, ajoutez le beurre au chocolat en petit morceaux et mélangez pour obtenir une pâte lisse, puis incorporez les jaunes d'oeufs, le sucre, la fécule et les noisettes en poudre.
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez dans un moule beurré et faites cuire 30 minutes.
Servi avec une crème anglaise c'est une régal.
Vous pouvez aussi remplacer les noisettes par d'autres fruits secs comme les amandes ou les noix.
