Poulet DG à la camerounaise
Poulet DG à la camerounaise
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Préparation : min
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Cuisson : 60 min
Ingrédients
Pour réussir ce plat, il faut des épices bien spécifiques que vous trouverez dans les magasins exotiques. Dans votre liste de course, vous devez inscrire les ingrédients ci-dessous :
- 12 petits pilons de poulet,
- 4 bananes plantains jaunes pas trop mûres,
- 25 cl d’huile de tournesol,
- 3 carottes,
- 1 poireau,
- 1 poivron jaune,
- 1 poivron rouge,
- 3 oignons,
- 4 branches de persil,
- 3 gousses d’ail,
- 20 g de gingembre en poudre,
- 30 graines de djansan (épice camerounaise) ou une trentaine de cacahuètes,
- 4 graines de pèpè (ou un peu de muscade et une dizaine de graines de coriandre),
- 2 cuillerées à soupe rases de curry,
- 2 bouillons cube,
- sel et poivre.
Recette
Dans un premier temps, vous épluchez les oignons et les gousses d'ail puis vous les hachez avec le persil.
Ajouter le gingembre, les graines de djansan et de pèpè (ou bien sûr les substituants) puis piler le tout jusqu’à ce que l’ensemble constitue une pâte homogène en ajoutant 25 cl d'eau.
Dans un second temps, épluchez les carottes et les couper en rondelles ainsi que le poireau.
Au tour des poivrons qui devront être bien lavés et nettoyés afin de pouvoir les découper en petits carrés ou en lamelle.
Prenez les bananes et faites une incision dans la peau dans le sens de la longueur pour enlever sa peau.
Une fois cette action terminée, vous la découpez en deux.
Dans une cocotte, vous faites dorer les morceaux de poulet dans de l'huile.
Rajoutez environ 50 cl d'eau et mettez au même moment toutes les préparations ci-dessus et en dernier lieu le poulet mais pas les bananes.
Saupoudrez de curry et broyez les bouillons cubes dans la préparation, couvrez et faites bouillir.
Laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes à feu moyen après le début de l’ébullition, ajustez l’assaisonnement avec sel et poivre, ajoutez les bananes et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
Et c'est fini, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à table accompagné d'une bonne bouteille de vin rempli de caractère.
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essayez cette recette, vous verrez c'est le top, sucré-salé bien sûr, il faut aimer !!!!
Moi j'aime , mais dit moi est ce que ce n'est pas trop épicé ...
Du moment que l'on ne met pas de piment, pas de soucis. mon fils ne mangeant pas du tout de piment, se régale avec ce plat.
Oui parce que maintenant je ne peux pas en manger (très peu)et ce n'est pas toujours facile , certaines recettes en ont de trop alors je dois faire gouter mon mari c'est pas top .
je suis sure que c'est très bon, j'aime le mélange sucré salé
Tu peux foncer Omaha sur cette recette si tu aimes les mélanges , moi j'ai aimé et c'est d'autres saveurs que celle dont j'ai l'habitude .Bravo
oui j'aime les mélanges donc je crois que je vais prévoir cela ce week end, en plus j'ai du monde
J'ai très envie de gouter à ta recette, c'est clair que ça me change radicalment de ce que je peux manger au quotidien, je vais garder cette recette pour la faire quand j'ai du monde.
ça a l'air délicieux!!!!
J'adore toutes ces recettes exotiques!