Beignet farcis à la camerounaise
Postez vos recettes ! La communauté cuisine est sans cesse à la recherche de nouveaux petits plats à faire tester à son entourage. C'est pourquoi les membres ont choisi de partager leurs secrets de cuisine. Lisez, testez, commentez et, vous aussi, partagez. Bon appétit !
Accompagnement pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 90 mn
Ingrédients
1 kg de farine
500 g. de viande
1 kg de légumes variés en quantité égale
2 c. à café de levure chimique
3 c. à soupe de beurre
2 oeufs
sucre
piment
sel, poivre
Recette
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, un peu de sucre, la levure, les oeufs, le beurre. Versez de l’eau petit à petit, jusqu’à ce que la pâte à beignet soit maléable, mais encore un peu ferme.
Coupez la viande en morceaux, mettez-les dans une marmite avec les légumes que vous aurez coupés en morceaux. Salez, poivrez, pimentez (si vous le souhaitez) et faites cuire pendant 1 h. Quand la viande est cuite égouttez-la, ainsi que les légumes et hachez le tout. Etalez la pâte à beignets jusqu’à obtenir une épaisseur de 2.5 mm.
Découpez-la en carré. Déposez une petite quantité de farce au centre des carrés, puis recouvrez-les d’un autre carré de pâte. Soudez les bords à l’aide d’une fourchette.
Faites chauffer l’huile et faites-y frire les beignets farcis jusqu’à ce qu’ils soient complètement dorés.
