Marinade de poisson au Cadillac
Marinade de poisson au Cadillac
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Préparation : min
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Cuisson : 5/6 min
Ingrédients
600 Gr de cabillaud
500Gr de Mâche
1 Tomate
1 Citron vert
Environ un verre d'huile d'olive
Un verre de vin de Cadillac
1 Pincée de Coriandre
Sel et Poivre
Recette
Melanger dans un plat l'huile d'olive, le jus de citron et le vin de Cadillac (Blanc 1ere côte de Bordeaux), la coriandre, le sel et le poivre.
Faire mariner les filets de cabillaud dans cette préparation pendant 24Heures.
Le lendemain préparer la mâche dans les assiettes.
Couper la tomate pour réhausser l'assiette en couleur (sert pour la déco).
Trancher finement les filets qui ont mariné (et que vous avez retourné au moins une fois).
Faire chauffer la poêle anti adhésive et passer les petit morceaux juste en aller-retour puis les déposer, chauds , en déco comme des pétales.
Parsemer de petits morceaux de tomates (Si vous en avez vous pourrez mettre aussi de l'aneth ou du cerfeuil ciselé).
Faire chauffer un peu la marinade, filtrer et mettre environ 2 cuillères à soupe de celle ci sur les assiettes, bien répartie.
Servir de suite et déguster en l'accompagnant d'un riz pilaf et d'un vin de Cadillac.
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Je suis encore bluffée par cette recette, j'aime le poisson et mariner avec du vin blanc cela doit être très bon. Est ce que cette recette peut se faire sur d'autres poissons ?
Toutes mes recettes sont adaptables avec d'autres poissons bien sur, pas de soucis.
hum ça a l'air super bon country, merci !!!
J'ai acheté plus de 4 Kg de poissons hier, je vais pouvoir me régaler de toutes ces recettes.
Une belle recette qui est très simple a réaliser et peu calorique
C'est certain que c'est bon et pas trop cher non ^plus, avec un petit riz maison...
C'est facile à faire, et ça ne demande pas d'ingrédients particuliers alors ça vaut le coût de tester.
C'est certain que là on ne peut pas se tromper, mais par contre on peut prendre un autre poisson.
Je suis une grande amatrice de poisson et le deguster de cette façon est totalement divine... je rajouterais peut etre un soupçon... et bien rien de plus en fait !
hummm! un poisson a barbecue pour l'été qui arrive! j'adore le cabillaud et également l'huile d'olive , dont je ne profite pas assez.
ha , voila une recette que je vais certainement garder ,, elle a lair vraiment simple a faire ,,, aie aie aie ,, et mon regime alors ,,, il vas encore passer a l as j ai l impression ,,,
Tu ne risque pas du tout en mlangeant ça de fairedes entraves à ton régime , bien au contraire c'est léger alors...
Rien que le nom m'interpelle , je viens lire cette recette avec un grand intéret ... oui , je crois que c'est drôlement bon même ...