Boulettes de viande sauce moutarde-curry
Boulettes de viande sauce moutarde-curry
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Préparation : min
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Cuisson : 10 min
Ingrédients
300g.de steak haché
250g. de brocolis
4 échalotes
4 cuil. à soupe de moutarde sans sel
4 cuil. à cafe de curry
4 brins de persil
10 brins de ciboulette
100ml. de vin blanc
2 cuil. de crème fraîche
1 cuil. d'huile
poivre
Recette
Epluchez les echalotes et emincez-les finement.
Nettoyez le persil et la ciboulette, puis hachez-les menu.
Melangez la viande hachée avec deux cuillerées de moutarde, deux cuillerées de poudre de curry, le hachis d'échalotes et les fines herbes. Poivrez.
Formez 6 boulettes de viande et aplatissez-les dans vos mains.
Faites chauffer la cuillerée d'huile dans une poêle antiadhesive et mettez- y les boulettes de viande à cuire pendant 2 à 3 min. sur chaque face.
Prelevez les bouquets de brocolis et coupez-les plus gros en deux. Rincez-les.
Faites-les cuire 7 min. dans l-eau bouillante.
Retirez les boulettes de viande et tenez-les au chaud avec les brocolis égouttés.
Déglacez les sucs de cuisson de la poêle avec le vin blanc.
Ajoutez la moutarde et le curry. Mélangez bien, laissez ensuite reduire à feu vif.
Incorporez la crème et laissez chauffer quelques instants.
Nappez les boulettes de viande et les brocolis de cette sauce.
Servez aussitot.
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Ta recette est bien expliqué les ingrédients sont simples et le résultat est super bien présenté. C'est une recette qui me plait beaucoup.
Très bonne recette , j'aime beaucoup ces mélanges là et c'est assez simple à faire.
hum ça a l'air bon. et hop dans mes favoris pour pouvoir bientôt la faire ;)
effectivement cela a l'air très bon, puis je venir manger ?
hummmmm ça m'a l'air pas mauvais meme tres bon tout ça!!
cela m a l air bien bon et l association moutarde-curry doit bien relever le gout de la viande hache souvent fade
Cette sauce aussi est très bonne pour accompagner un poisson un peu fade , j'ai essayé.
Je rajouterais a la sauce quelques champignons frais qui donnerait un gout plus doux a la sauce
Ca al'air délicieux! Mais il faut pas mal d'ingrédients mine de rien...
J'adore les plats en sauce donc avec plaisir je mangerais bien ce plats!
J'adore les plats en sauce donc avec plaisir je mangerais bien ce plats!
Je vais faire la même avec du choux fleur ce sera très bon aussi alors j'essaye ça et je vous dirais des nouvelles.
moutarde et curry ensemble, je demande à voir. cela est très appétissant en tout cas et ça change . . . . . . . . . . . . ... . .
j'adore la sauce , ça va avec plusieurs plats. déjà essayé . Merci bcp pour la recette.
ha le curry , c'est parfait pour parfumer les plats et donner un petit goût exotique aux plus simples des préparations ...
je ne vois pas où sont les boulettes dans la photo: il me semble qu'il s'agit plutôt d'une escalope . . .. . . . .. . . . .. . . .