Croquettes de pomme de terre au cheddar
Croquettes de pomme de terre au cheddar
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Préparation : min
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Cuisson : 30 min
Ingrédients
1 kg de pommes de terre grossièrement hachées
125 g de bâtonnets de lard fumé
2 jaunes d’oeuf
60 g de cheddar
75 g de farine
2 oeufs
2 c. à soupe de lait
100 g de chapelure
1 bouquet de ciboulette
1 grosse noisette de beurre
huile pour friture
Recette
Dans une cocotte, faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant une vingtaine de minutes.
En faire une purée en écrasant les pommes de terres à la fourchette.
Rajouter les jaunes d’œufs, le beurre, le cheddar et la ciboulette ciselée.
Faire revenir le lard coupé en bâtonnets dans une poêle.
Les placer sur du papier absorbant pour enlever le gras.
Les ajouter à la préparation.
Réserver pendant 30 min au réfrigérateur.
Fariner légèrement un plan de travail et façonner les boulettes de pommes de terre en les roulant dans la farine.
Les plonger ensuite dans le mélange oeufs-lait puis finir par la chapelure.
Réserver de nouveau 30 min au réfrigérateur.
Faire chauffer l’huile dans une friteuse et faire frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Dégraisser sur du papier absorbant.
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- Il y a 2 min 
j'ai essayé cette version de croquettes au pomme de terre en y associant du cheddar, ca decoiffe les papilles
Oui avec du cheddar excellente idée, j'adore tout ce qui est au fromage, géniale ta recette.
original ton idée ça a l'air sacrement bon en plus et pareil j'adore le fromage alors je me lasserais bien tenter!!!
Ce n'est pas un peu trop fort avec ça.Car je ne dois pas manger épicé.
ça a l'air super bon!!
J'ai tenté et c'est ma foi bien bon , alors merci de toute ces nouveautés.
Je trouve que c'est original, sa à l'air délicieux, en tout cas merci pour cette recette !
alors celle ci de recette doit etre super, mes enfants adorent ces recettes là faudra que je pense à en faire.
oh! quand on mélange les pommes de terre et le fromage pour les paner, je ne peux y résister, cela m'évoque un plat de montagne!
J'évite quand même d'en faire car les kilos après toutes ces panures passées à la friture c'est pas top pour la ligne, et c'est vrai que je dois faire gaffe...
un peu trop gras pour moi mmais j'aime beucoup le cheddar !
j'en veux ,,, je suis sûre que je suis capable de faire cette recette , elle est extraordinaire ,ho et midi va arriver ,, ca donne faim ,, les papilles se reveillent
holala c est vraiment tres sympa de pouvoir faire des essais de cuisine comme ca ,,,, j adore cuisiner ,,, c est vraiment bien ce partage de recette ,,,
cela ressemble assez à ce que l'on aurait pu manger dans un farwest. cela me met en appétit et fait travailler mon imagination . . . . ..
La photo est magnifique , ça donne vraiment envie d'y goûter ...
j'ai jamais essayé de faire des croquettes de pommes de terres , je crois que je vais bientôt tester ta recette !! merci du partage !!
Ca donne faim, la photo est photogénique et la recette est angélique, vivement la pratique