Œufs brouillés aux poivrons et aux tomates

Par La rédaction
Publié le 12 mars 2010

Je ne sais pas vous, mais le week-end arrivant, je suis pris d'irrésistibles envies de brunchs et de ses incontournables oeufs brouillés. Mais pour varier les plaisirs, j'ai découvert récemment une recette originale et délicieuse, les oeufs brouillés aux poivrons et aux tomates. Essayez, vous ne serez pas déçus !

Recette des oeufs brouillés aux poivrons et aux tomates

Recette des oeufs brouillés aux poivrons et aux tomates
Plat pour 4 pers   |    Difficulté :     |    Préparation :  15 min    |    Cuisson :  15 min

Ingrédients

  • 8 œufs
  • 4 poivrons verts
  • 8 tomates
  • 1 oignon
  • 8 cl d'huile d'olive vierge extra
  • piment
  • sel

Recette

  • Préparer les poivrons en leur ôtant la queue, les graines et les parties blanches. Les couper en lanières.
  • Peler et émincer l'oignon.
  • Laver les tomates, les couper et éliminer le jus et les graines.
  • Dans une grande casserole, faire fondre l'oignon dans l'huile avec du piment. Ajouter les poivrons et faire cuire à feu vif quelques minutes. Saler.
  • Ajouter les tomates et cuire encore jusqu'à ce qu'elles dessèchent. Vérifier l'assaisonnement.
  • Battre les œufs avec une pincée de sel et verser dans la sauce. Mélanger sur feu doux jusqu'à ce que les œufs cuisent.
  • Servir.

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29 commentaires

pacey2004 - 12/03/10 12:56
Très simple, mais très appétissant.
isa169 - 12/03/10 20:16
oui trés simple et cela semble bien délicieux! en plus pas trop d'ingrédients donc pas une recette couteuse!
joelasaucisse - 16/03/10 23:40
recette très simple et délicieuse, merci
margotine622 - 14/04/10 09:51
rien de plus simple que cette recette, merci terrafemina de me permettre de diversifier un peu mes plats de manière très facile
joelasaucisse - 14/04/10 10:17
La photo ne donne pas spécialement envie de faire la recette mais pour l'avoir testée, je vous la conseille vigoureusement. Bon appétit!
brownies1985 - 14/04/10 10:50
Recette qui semble facile, et j'adoooooooooore les poivrons, merci
pont01 - 21/04/10 03:11
bonne recette a faire fait essayer de la faire moi je pense que sa soient facile
massil08 - 21/04/10 14:46
j'adore aussi et c'est très simple.
pelounch - 26/05/10 19:28
super bon...les tomates remplacées par de la courgette rapée finement un régal!
pelounch - 26/05/10 19:32
très simple et très bon...les tomates remplacée par de la courgette finement rappée ca passe très bien aussi
pussy01360 - 26/08/10 11:19
ça a l'air bon cette recette, je vais l'essayer pour un soir, merci.
lorenzo070604 - 26/09/10 10:30
ca c'est trop bon j'en ai deja fais !!!
omaha - 11/10/10 09:05
moi aussi j'en fais de temps en temps car j'ai du mal à digérer les poivrons rapide et simple
lorenzo070604 - 11/10/10 09:07
ca doit etre trop bon avec les poivrons !!!
radounette - 11/10/10 09:42
je préfere les oeufs brouillés qu un omelette c est plus savoureux à mon goût
country33 - 27/10/10 07:16
Alors ça avec une superbe salade à l'huile d'olive parfumée ...HUM...
radounette - 15/11/10 08:57
des oeufs brouillés aux cépes pour ce midi avec une belle salade
omaha - 15/11/10 09:06
on peut aussi se le faire en ptit dej; ce peut ête une bonne idée
fleurs06 - 30/11/10 19:39
En petit déjeuner, personnellement je suis plus sucrée, mais pourquoi pas, quand on attaque une grosse journée, sa permet de prendre des forces !
country33 - 18/12/10 02:25
Ca le soir avec une belle salade c'est tip top .Avec modération quand même..
dromette - 18/12/10 07:59
bof ca ne me dit rien du tout je reste classique
omaha - 18/12/10 08:36
je l'ai essayé et c'est super bon, simple mais efficace. Cela ne demande pas beaucoup d'ingredients
dakota76 - 25/03/11 15:34
Je trouve que la recette est simple et permet de faire un déjeuner assez léger accompagné d'une salade ou pourquoi pas également en petit déjeuner, à essayer. Merci.
dakota76 - 07/06/11 15:33
J'ai essayé de la faire ce week end et on n'a vraiment apprécier le mélange, ce n'était pas du tout compliqué et le résultat était excellent.
franmic64 - 18/01/12 21:21
Moi j'adore ça le soir avec une salade!
naty44190 - 22/01/12 23:57
c'est une recette que j'adore pour le soir accompagner d'une petite salade verte !!! rapide et pas compliquer !
jujuleretour - 06/02/12 10:55
recette relativement simple a faire ,, ca donne envie ,,,, je vais essayer cette recette c'est certain .. ça me semble trop délicieux pour ne pas me lancer ... J'ai les ingrédients dans la cuisine ,,,
jujuleretour - 08/02/12 02:31
j adore cuisiner ,, cette recette fera partie des miennes ,, je vais me l approprier je pense ,,,, quoi de mieux qu un superbe plat comme celui ci pour se reunir en famille ou avec les copains ,,, ha , voila une recette que je vais certainement garder ,, elle a lair vraiment simple a faire ,,,
linelu7 - 13/11/12 22:27
les poivrons ont un goût assez fort à côté des oeufs mais cela pourrait marcher. ça donne envie en tout cas.

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