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La rédaction
- Publié le 12 octobre 2009
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Mini-crêpes aux poires et gingembre
Simple comme bonjour, et pourtant délicieuces à s'en lécher les doigts, ces mini-crêpes feront fureur lors de vos repas entre amis !
Mini-crêpes aux poires et gingembre
© De Vecchi - Marco Giberti
Dessert pour 8 pers |
Difficulté :
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Préparation : 20 min
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Cuisson : 5 min
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Préparation : 20 min
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Cuisson : 5 min
Ingrédients
- 8 crêpes sucrées
- 2 poires comices
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre
- 1 noix de beurre
- sucre glace
Recette
- Éplucher les poires et les couper en petits morceaux.
- Faire fondre, dans une poêle, le beurre avec le sucre. Dès que le caramel commence à se former, ajouter les poires et les faire revenir quelques secondes. Hors du feu, parfumer avec le gingembre en poudre et laisser refroidir.
- Avec un coupe-pâte, découper dans les crêpes des ronds de 8 cm de diamètre et les fourrer avec les poires caramélisées. Refermer et servir en saupoudrant de sucre glace.
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Conseil
On peut flamber les mini-crêpes avec un alcool de son choix, par exemple une eau-de-vie à la poire.
Etes vous plutôt attirée par les saveurs exotiques, ou plutôt terroir ? Testez vos connaissances en Cuisines du Monde !
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Pratikeo |
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trés bone recette merci
par contre le gingembre n'est pas une épice que j'apprécie beaucoup !
je n'ai jamais testé cet accompagnement, il a l'air en tout cas de bien se fondre dans la crêpe pour se qui donnera à coup sur, un vrai régal.
humm j'adore et ca tente bonne recette merci merci bizzz
miam miam !!!
ho le gingembre c est très aphrodisiaque tous ça hum
Tout ça avec des poires Hummmmmm...
Humm, miam sa à l'air super bon, surtout qu'en plus personnellement je trouve sa très sympa comme présentation très jolie !
un mariage de saveurs original qui met l'eau à la bouche
un très beau mariage de saveur elles doivent être excellente va falloir que je goute ce mélange bientot la chandeleur !!
Avec une petite assiette je crois que je serais plutôt contente de gouter ça ,,, Il faut que je m'habitue a manger léger si je veux essayer toute les recettes , et comme celle ci m'intéresse particulièrement
Ce que je disais à l'instant sur une autre recette de crêpes , comment les connaître toutes , il y en a tant , poire et gingembre , c'est ok , je veux bien essayer .
pour moi la poire ok mais je crains le gingembre
j'adore les fruits et les poires sont encore vendus à des prix raisonnables, je me laisser tenter par cette recette
poires gimgembre , que du bonheur a savourer recette relativement simple pour un dessert de qualité beau et raffiné !
L'association poire et gingembre me semble savoureuse, je n'ai jamais encore essayé ce mélange, en tout cas ces crêpes me mettent l'eau à la bouche.