Recette concours : Saumon sauce beurre-poireaux
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Plat pour 2 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : mn
Ingrédients
120g de riz
1 conserve de champignons (400g)
2 pavés de saumon
2 cuillères à s. de crème fraîche épaisse
sel
pour la sauce:
50 g de beurre
20 cl de crème fraîche
les feuilles vertes d’un poireau
sel
Recette
faire cuire le riz et réserver dans une casserole,mettre les champignons avec le jus de la conserve
; saler , ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse…et laisser mijoter sur le feu jusqu’à ce qu’il reste très peu de jus
dans une poêle faire revenir le poireau ,les réserver
mettre les pavés de saumon dans une casserole d’eau froide et faire cuire 15-20 minutes dans de l’eau bouillie puis réserver les pavés sur un papier absorbant
pour la sauce : Faire fondre le beurre dans une casserole
saler légèrement (ne pas faire noircir le beurre).
Ajouter la crème fraîche et laisser épaissir la sauce (toujours à feu doux)
ajouter les poireaux et laisser mijoter 5 minutes
Servir chaud
