La recette de pâtes crémeuses au poivron/photo d'illustration© Adobe Stock
Les pâtes sont probablement le plat le plus fédérateur au monde, que l'on soit végétalien, végétarien ou carnivore. Et en 2022, il faut croire que les gourmands vegan ont été particulièrement à l'affut de recettes de pasta sans viande ni produits laitiers sur TikTok. En effet, une étude menée par Uswitch et relayée par Nine révèle que le terme "pâtes végétaliennes" avait été recherché pas moins de 48,2 millions de fois.
L'un des cartons de l'année sur la plateforme de vidéos ? La recette des pâtes crémeuses au poivron, présentées comme "les meilleures pâtes vegan que vous aurez jamais mangées". Rien que ça. Vous voulez connaître les secrets de ces pâtes ? Suivez par exemple le guide, l'instagrammeuse foodista Sarah Brown dont la recette est devenue virale.
- 1 tasse de noix de cajou - les laisser tremper pendant 4 heures.
- 400g de pâtes sèches
- 1 oignon brun - coupé en tranches
- 1 poivron rouge - coupé en tranches
- 5 gousses d'ail - coupées en dés
- 1/2 tasse de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café de flocons de piment
- 1 cuillère à café de sel marin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet et gardez 1 tasse d'eau des pâtes de côté.
- Faites sauter l'oignon, le poivron et l'ail dans l'huile d'olive avec le sel marin et les flocons de piment pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés
- Mettez-les dans un mixeur avec les noix de cajou, la levure nutritionnelle et l'eau des pâtes.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture très lisse, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire
- Cobinez avec vos pâtes cuites à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
- Garnissez avec plus de flocons de piment et du basilic frais si vous en avez !
Bon appétit !
