Salon du Chocolat 2014 : 5 desserts originaux pour changer du fondant
Même si un fondant ou une délicieuse tarte au chocolat maison ne déçoivent jamais, il n’est pas désagréable de faire de temps en temps dans l’originalité en cas de grosse envie de chocolat. À tester :
C’est Philippe Conticini le très célèbre cofondateur de la Pâtisserie des rêves qui a eu l’idée de réaliser les fameuses croquettes ibériques en version sucrée. Le principe : une ganache au chocolat coulante et tiède sous une panure croustillante. On croque, le chocolat explose sous le palais… Yummy. Le site Citrus and Candy en propose une version à la crème anglaise-fruit de la passion. mais vous pouvez tout simplement présenter vos croquettes dans un cornet en papier comme une douceur de fête foraine.
Le fameux gâteau triple texture (crémeux, moelleux et onctueux) qui fait fureur depuis quelques mois se déguste aussi en version tout cacao. La recette du gâteau magique au chocolat juste ici.
Une photo publiée par msmiamama (@msmiamama) le Oct. 10, 2014 at 6:20 PDT
Pour un dessert aussi simple que convivial, misez sur la fondue : un grand bol de chocolat, des pommes, des kiwis, des bananes, des éclats de noix et de noisettes, de la noix de coco râpée ou des brisures de crêpe dentelle ou de spéculoos pour habiller, et c’est parti. En cas de flemme, vous pouvez aussi acheter une mini-fondue au chocolat pour deux , notamment chez Mazet à Paris ou sur Internet.
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Une photo publiée par Emily Hansen (@emdawg49) le Sept. 9, 2014 at 12:59 PDT
Si vous n’êtes pas vraiment équipé pour faire des jolis pop cakes et encore moins pour préparer des Push up cake pop, les gâteaux version « Kim Pouss' », vous pouvez réaliser très facilement des sucettes au chocolat avec un bâtonnet en bois, une rondelle de kiwi ou de banane et un nappage au chocolat. Aussi délicieux qu’esthétique.
Une photo publiée par Günce64 (@gunce64) le Avril 4, 2013 at 10:05 PDT
C’est sans doute le dessert le plus impressionnant et le plus technique à réaliser : imaginez une sphère en chocolat garnie de glace, de fruits secs et autres surprises alléchantes, sur laquelle on vient verser, directement à table, du chocolat fondu. La sphère fond sous l’effet de la chaleur et dévoile ce qu’elle renferme. Spectaculaire et très très bon.
Une photo publiée par Sarah DeSouza (@saarebearrr) le Nov. 11, 2013 at 5:05 PST
