Vacherin maison
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Dessert pour 4 pers. | Difficulté : Difficile | Préparation : mn | Cuisson : 120 mn
Ingrédients
3 blancs d’œufs
200 g de sucre
1 pincée de cannelle
2 parfums différents de glace
Recette
Préchauffer le four à 60°C.
Dans une jatte, fouettez les blancs en neige très ferme en incorporant peu à peu le sucre et la cannelle.
Former deux ou trois disques de tailles identiques, les disposer sur du papier cuisson et faire cuire environ deux heures.
Sortir 20 minutes avant le montage du vacherin, les glaces.
Monter le vacherin en recouvrant un disque de meringue de crème glacée.
Renouveler l’opération en choisissant un autre parfum de glace.
Terminer par un disque de meringue.
Placer le vacherin 8 jours au congélateur.
