Gateau de Pâques alsacien
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Gateau de Pâques alsacien
Dessert pour 6 pers |
Difficulté :
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Préparation : min
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Cuisson : 30 min
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Préparation : min
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Cuisson : 30 min
Ingrédients
- 75 g de farine
- 50 g de fécule
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- sucre glace
- quelques gouttes d'extrait de citron
Recette
Préchauffer le four th. 6.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec 3 c. à s. d'eau tiède.
Ajouter ensuite 80 g. de sucre et le sucre vanillé et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Tamiser dessus la farine, la fécule, la levure et ajouter l'extrait de citron et incorporer.
Monter les blancs en neige avec les 20 g. de sucre restants.
Incorporer les blancs en neige à la préparation.
Verser dans un moule beurré et faire cuire pendant 30 minutes.
Laisser refroidir et démouler puis saupoudrer de sucre glace.
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Très bon gâteau qui ressemble a un mousseline ou gâteau de Savoie qui est très léger
Il est un incontournable pour les fetes de Pâques en Alsace comme en Moselle ou il est présent dans chaque boulangerie
C'est pas de saisosn , mais c'est joli il faut l'avouer, je ne suis pas très dessert mais enfin.
Ce gâteau représente bien les fetes de Pâques et les enfants comme les grand l'aiment pour sa légèreté et son originalité
on peut faire ce genre de sablés à Noel avec les emportes pièces c'est génial pour les enfants, ils adorent faire ça, mes gâteaux seront en forme d'étoiles, de rênes et sapin
Et bien, je ne connaissais pas du tout ! En tout cas la photo donne envie, sa y a pas à dire ! Merci pour cette recette !
ha , voila une recette que je vais certainement garder ,, elle a lair vraiment simple a faire ,,,,, j adore cuisiner ,, cette recette fera partie des miennes ,, je vais me l approprier je pense ,,,, quoi de mieux qu un superbe plat comme celui ci pour se reunir en famille
hummm , tout cela a l air bien bon , ca donne vraiment envie de cuisiner ,, ce sont les inviters qui vont etre content ,cette recette a l air d etre succulente ,j aime cuisiner , et vraiment , elle me plait beaucoup !!!