Épiphanie : comment faire la recette de la galette des rois à la frangipane

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Comme le veut la coutume, lors de l'Epiphanie il faut manger de la galette des rois ! Pour une fois, pourquoi ne pas la faire vous-même ? Vous pourrez ainsi choisir son parfum et y cacher la fève !

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Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 40 mn | Cuisson : 40 mn

Ingrédients pour votre galette des rois

- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de poudre d'amandes
- 75 g de sucre
- 1 oeuf
- 50 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 fève

Recette de la galette traditionnelle à la frangipane

Déposer votre pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer. Mélanger tous les ingrédients ensemble et disposer le mélange sur la pâte feuilletée. Placer la fêve. Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords. Faire dorer avec un jaune d'oeuf pour donner une belle couleur. Percer le dessus de la galette légèrement et mettre au four à 210°C pendant 30 min environ.

Découvrez également cette recette facile de galette à la frangipane en vidéo