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La rédaction
- Publié le 2 juillet 2010
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Tagliatelles aux asperges et palourdes
Transportez vos sens jusqu'en Italie en réalisant un délicieux plat de tagliatelles. Les pâtes sont tellement simples à faire qu'il serait presque indécent de s'en contenter ! Nous vous proposons donc de les savourer avec un surprenant mélange d'asperges et de palourdes. Bon appétit !
Tagliatelles aux asperges et palourdes
© iStockphoto/Getty images
Plat pour 4 pers |
Difficulté :
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Préparation : 5 min
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Cuisson : 25 min
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Préparation : 5 min
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Cuisson : 25 min
Ingrédients
- 250 g de tagliatelle aux œufs
- 100 g de palourdes décortiquées
- 100 g de pointes d'asperge
- 2 cuillerées à café d'huile d'olive vierge extra
- 2 gousses d'ail
- eau ou bouillon de légumes
- persil
- basilic
- vin blanc
- sel
Recette
- Faire cuire à la vapeur les pointes d'asperge dans une poêle anti-adhésive.
- À part, faire rissoler l'ail dans un peu d'huile et l'éliminer avant qu'il ne dore trop.
- Ajouter les palourdes et les faire rissoler. Verser le vin blanc et le faire évaporer à feu moyen. Ajouter l'eau ou le bouillon.
- À mi-cuisson, saler et ajouter les tagliatelle. En fin de cuisson, ajouter les pointes d'asperge et assaisonner avec le persil et le basilic hachés.
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HUUUMM je sens que je vais faire cette recette la semaine prochaine !!
ohhhhh ça a l'air délicieux! mais ce n'est pas très économique comme plat.
Je n'aime pas vraiment les asperges, donc peut être cette recette mais modifiée, car j'adore les fruits de mer.
je crois que je vais essayer cette recette ma famille adore les pâtes et les asperges.
Je fabrique moi même les pâtes, ce qui est très économique et rapide à faire. Après les avoir cuites rapidement dans une grande cocotte emplie d'eau de mer, je les égoutte. Pendant ce temps, je fais revenir des oignons, tomates, poivrons dans un wok, avec 3 cuilères à soupe d'huile d'olive. J'ajoute mes pâtes et des crevettes roses ou grises épluchées et des moules rapidement ouvertes. Sel, poivre, un peu de fenouil. Un délice pour toute la famille.
tient j'ai jamais tester et comme je suis une pro des pates faudra que j'en fasse comme ca
j'essayerais ca a l'air bon !!!
c'est vraiment très leger et très riche .Merci de l'avoir partagé.
j aime assez les pates avec les coquillages!a essayer donc
je pense même que l'on peut servir des recettes à des invités
j aime beaucoup j en fais mais je rajoutes d autre fruits de mer
Alors moi aussi j'aime les fruits de mer et cette recette est superbement bonne ...
La photo donne plus que envie, miam !
merci pour la recette j`adore
Pas trop lourd à digérer , c'est fameux .
Miam, sa à l'air super bon cette recette, en tout cas personnellement j'aime bien quand c'est léger !
Voilà la prochaine recette de pâte qu'on mangera mais je rajoute des cocktail de fruits de mer.
ahh, les tagliatelles, a mérité de venir en Italie juste pour les découvrir :-)
C'est le genre de recette qui me met l'eau à la bouche simplement en regardant la photo. Les tagliatelles aux asperges et palourdes, un délice.
Une très belle recette que l'on peut servir pour toutes les occasions ou je rajouterais tout de même une petite sauce a la crème pour éviter que les pates soient sèches
Miam, personnellement j'adore ce genre de recettes, sa change des pâtes toutes simple ! La photo donne plus que envie, merci pour la recette !
Le mariage de ce s ingrédients est bien calculé car ce n'est pas facile d'accompagner les palourdes.
Le nom est particulièrement intéressant , et l'idée originale , les pâtes se cuisinent de tant de façons qu'il n'est pas possible de goûter toutes les recettes malheureusement .
a , voila une recette que je vais certainement garder ,, elle a lair vraiment simple a faire ,,,,, j adore cuisiner ,, cette recette fera partie des miennes ,, je vais me l approprier je pense ,,,, quoi de mieux qu un superbe plat comme celui ci pour se reunir en famille ou avec les copains ,,,