Par
Rosalyne Sakulwongsa
- Publié le 13 février 2009
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Spécial Saint-Valentin : Gourmandises aphrodisiaques !
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Dites-le lui avec des gourmandises…
Truffes au chocolat épicé (poivre et gingembre)
Ingrédients :
200 g de chocolat
200g de crème liquide
5 tranches de gingembre
15 grains de poivre
50 g de cacao amer
Concasser grossièrement le chocolat.
Éplucher et couper en rondelles du gingembre frais.
Dans une casserole porter doucement à ébullition la crème, les baies de poivre et les rondelles de gingembre.
A la première ébullition, arrêter la cuisson et hors du feu ajouter les morceaux de beurre. Laisser infuser 15 min.
Une fois la crème infusée, filtrer et reporter la préparation à ébullition.
Hors du feu, mélanger la crème au chocolat, puis débarrasser la ganache dans un récipient.
Mettre au frais jusqu'a durcissement (environ 12h) et former les truffes à l’aide d’une petite cuillère et de vos doigts. Enrober les de cacao amer.
Préparation des fraises glacées au chocolat
Lorsque la ganache est encore fondante, c'est à dire avant de la mettre dans un récipient pour qu'elle ne durcisse.
Tremper les fraises dans le chocolat et déposer les sur un plat.
De même que pour la ganache destinée aux truffes, laisser prendre les fraises glacées de chocolat au frais pendant quelques heures.
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la recette semble très alléchante et adaptée en tout point à l'occasion qui se présente dimanche
tu as raiqson Leslie reste à trouver un valentin pour expérimenter la recette!!!
j'en ai l'eau à la bouche par contre je suis un peu réticente avec le gingembre frais, y a t'il une grosse différence au niveau du résultat avec du gingembre en poudre ?
la saint valentin c'est aussi le plaisir des sens!!!
ça a vraiment l'air délicieux
les truffes c'est vria qu'à un moment j'en faisias avc mon fils et c'est vraiment délicieux fait maison!
c'est très bien présenté mais je trouve que la truffe n'est pas à la porté des budgets modestes
des fraises glacées au choco, miam miam! merci terra
Et quand son chéri , il aime pas le chocolat ? On remplace ça par quoi ?
je ne fete pas la st valentin mais j'avoue que ce gateau donne envie !
pas mal le gingembre recette aphrodisiacque
il est super mimi ce gateau peut on reellement réussir à le réaliser ?
ca donne envie de le manger !!!
Bien beau ce gâtttteeeaaauuu...
merci pour le petit pour la recette
Alors, la présentation est superbe, sa y a pas à dire, surtout la forme du gâteau, c'est top !
trop beau ce gateau ça donne envie de le manger
Ce gateau est vraiment très beau et surement délicieux, tout un programme.
je le fais de suite !
je ne sais pas si c'est aphrodisiaque mais en tous cas c 'est joli
gingembre, chocolat, fraises, champagne: un cocktail explosif! tout cela est joliment présenté, comment résister à sa moitié?
Oh les fraises au chocolat, j'en veux!!!
Cette recette me donne envie , je n'ai pas encore manger , ce n'est pas très judicieux de lire des recettes le ventre vide ,,,
tous ces fruits frais on en mangerai ,, a deux , c est encore mieux,,,,
tout pour passr une bonne saint valentin