Par
Rosalyne Sakulwongsa
- Publié le 18 juin 2009
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Minestrone de fruits frais au sirop épicé
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Minestrone de fruits frais au sirop épicé
Pour 6 personnes
Ingrédients :
-3 étoiles de badiane
-2 bâtons de cannelle
-1 gousse de vanille
-60 g de sucre
-50 cl d'eau
-3 kiwis
-2 nectarines
-1 pomme Granny Smith
-1/2 mangue
-4 fraises
-6 feuilles de menthe
Préparation du sirop aux épices
Mettez l'eau, le sucre et les épices dans une casserole et faites chauffer.
A la première ébullition coupez le feu et laissez infuser jusqu'au refroidissement total du sirop.
Passez au chinois et réservez au frais.
Préparation des fruits
Lavez, pelez et coupez les fruits en brunoise, c'est à dire coupez vos fruits en fines tranches de 4 à 5 mm d'épaisseur.
Détaillez des bâtonnets réguliers. Superposez les bâtonnets et taillez-les en petits dés de 5mm de section.
Réitérez l'opération pour chaque fruit et débarrassez-les au fur et à mesure dans un saladier.
Au moment de servir, effeuillez et ciselez finement 6 feuilles de menthe et ajoutez-les à la salade. Remuez.
Garnissez quelques verrines et arrosez de sirop. Décorez et servez !
Le petits + :
Préparez votre sirop à l'avance, il se conserve une semaine au frais dans un bocal.
Agrémentez la salade de fruits d'un biscuit et/ou d'une boule de glace à la vanille ou au yaourt.
Saupoudrez la coupe de fruits d'un crumble sucré.
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ça a l'airt délicieux
cette recette donne envie !!!
il faut beaucoup d'ingrédients c'est souvent ce qui me retient pour réaliser ces recettes!
j'aime beaucoup les dessert à base de fruits.
moi aussi je suis friande de desserts à base de fruits
j'aime beaucoup et je trouve que ca tente !
merci beaucoup pour cette recette j'essayerai de la faire !
9a donne vraiment envie j'essaierai de la faire :)
j adore le mélange des fruits aux épices l été j en prépare mais je fais un sirop à base d un bon vin sucré ,l alcool s évapore à la cuisson
Tout ceci mais sans les kiwis pour moi c'est parfait ...
Miam, j'adore surtout cette touche de kiwi ! Franchement, une touche de frais, miam !
je recherche la recette de Rosalyne (le fois gras publié le 24 décembre 2009)
j'adore les fruits, cette recette est idéale, ça doit être excellent
Une recette pleine de saveur, à servir très frais en été, un vrai délice, merci pour cette recette rafraichissante.
Merci pour cette recette, j'aime bien :-)
voilà un dessert facile à réaliser avec des fruits de saison
Super avec les fraises du jardin que je viens de ramasser et quelques fruits que je n'ai pas eu le temps de manger...
une bonne salade de fruits avec pleins de couleurs et de gout ! j 'aime beaucoup
Super recette de la salade de fruits améliorée...hum!
Comme ça à l'air bon ,,, c'est facile à préparer ,,, pas trop de travail et puis c'est original ,,,