Pinces de crabes gratinées

Plat pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 10 mn

8 pinces de tourteaux cuites,

3 jaunes d'oeuf,

3c. à soupe d'eau,

3c. à soupe de crème liquide,

2c. à soupe de coriandre hachée,

50g de parmesan râpé,

sel, poivre.

Une petite recette assez simple à réaliser pour un repas entre nous.

Cassez délicatement les pinces, afin de conserver la coquille inférieure.

Disposez les pinces dans un plat à gratin.

Mélangez dans une casserole les jaunes d'oeufs, la crème liquide et l'eau, puis faire mousser à feux doux à l'aide d'un fouet.

Salez et poivrez le mélange, puis ajouter la coriandre.

Nappez les pinces de tourteaux avec cette préparation, puis les saupoudrer de parmesan râpé.

Passez les pinces au four pendant 5 à 8min sur la position grill.

Accompagnez ceci d'une bonne salade et ça vous fait un petit repas complet .

Bon appétit .