Concours chocolat : Mousse au chocolat
pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 5 mn
180 g de chocolat noir,
4 oeufs,
50g de beurre,
15 cl de crème liquide,
1 sachet de sucre vanillé,
une pincée de sel
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le ramollir au bain-marie à feu doux.
Ajoutez le beurre en petits morceaux et laissez fondre.
Hors du feu versez la crème liquide et mélangez.
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, fouettez les jaunes jusqu'à ce qu'il blanchisse un peu et ajoutez-les au chocolat en remuant.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel pour qu'ils soient bien fermes et ajoutez-y le sucre vanillé .
Mélangez les blancs au chocolat en soulevant délicatement afin que les blancs ne tombent pas.
Mettez au frigo 2 heures environ et bonne dégustation.
