Concours chocolat : Pavés moelleux au chocolat

Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn

200 g de chocolat riche en cacao,

160 g de chocolat noir,

160 g de beurre ramolli,

5 oeufs,

50 g de sucre semoule,

15 g de farine,

50 g de sucre glace,

sel.

Dans une casserole, faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre coupé lui aussi en morceaux.

Dans un saladier, mettez 4 jaunes d'oeufs et ajoutez le sucre, mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez-y la farine.

Montez au batteur 5 blancs en neige avec une pincée de sel.

Terminez en ajoutant le sucre glace.

Versez le chocolat fondu avec les jaunes d'oeufs blanchis, remuez puis incorporez délicatements les blancs montés en neige.

Versez la préparation chocolatée dans un moule ou dans des ramequins individuels et metez au four 20 minutes à 150 °.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler et servez tiède.