Nems d'andouillette
Entrée pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 10 mn
Ingrédients
Pour 16 petits nems :
16 feuilles de brick
2 andouillettes
2 jaunes d’œuf
Pour la sauce :
1 échalote
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre
Recette
Hacher l’échalote, saler, poivrer et rajouter la moutarde
Couper les andouillettes en deux puis chaque moitié en quatre morceaux
Délayer les jaunes d’œufs avec un peu d’eau
Prendre les feuilles de brick et badigeonner du mélange œuf/eau chaque feuille de brick
Poser un morceau d’andouillette au milieu de la feuille, rabattre les bords et rouler en forme de cigare
Mettre au four th 7 pendant 10 minutes jusqu’à ce que les nems soient dorés
Les servir accompagnés de la sauce
