Bouillon de poule Asiatique

Entrée pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 10 mn

2 Blancs de poulet

1 Demi sachet de champignons noirs

2 Echalotes

1 Litre de bouillon de légumes

1 Cuillère à soupe de nuoc mam

1 Cuillère à soupe de sauce soja

1 Cuillère à soupe de graines de coriandre

Poivre du Seychouan (on le trouve dans les magasins Asiatique

Vermicelle transparent

Commencer cette recette simple qui, lorsque vous en avez l'habitude accompagnera parfaitement vos repas Asiatique ...

Réhydratez les champignons dans de l'eau bouillante durant 10 min

Emincez finement le blanc de poulet

Coupez l'échalote très finement

Faites bouillir le bouillon de légumes (Je prends un bouillon maggi de légumes lorsque je n'ai pas le temps de le préparer moi même)

Ajoutez l'échalote puis les champignons noirs émincés en lanières

Faites bouillir pendant 5 min à gros bouillon puis baisser le feu et laisser mijoter 5 min de plus après avoir rajouté une tresse de vermicelle chinois .

Servez très chaud .