Sauce hollandaise

Accompagnement pour 4 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : mn

150grammes de beurre

3 jaunes d’œufs.

1cuillerée à café de vin blanc ou d’eau.

1cuillerée à soupe de jus de citron ou de vinaigre.

Sel poivre.

Faite fondre à couvert le beurre pendant au micro onde

-pendant ce temps, battez les jaunes d’œufs avec le vin ou l’eau

-ajoutez le mélange au beurre fondu tout en remuant délicatement.

-faire chauffer de nouveau deux minutes au micro onde, puis mélangez énergiquement.

-poursuivez la cuisson pendant 1min et remuez à nouveau.

Ajoutez du sel et du poivre.