Sauté de porc au Colombo

Plat pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 25 mn

600Gr environ de sauté de porc

2 oignons

2 Cuillères à café bombées d'épices à colombo

1 aubergine

2 courgettes

1 Verre d'eau

1 Cuillere à soupe de farine

1 Cuillerée à soupe d'huile d'olive

Lavez les légumes et coupez les courgettes en deux dans la longueur puis en morceaux

Coupez l'aubergine en gros dés (je recoupe toujours le porc aussi car il est en trop gros cube)

Pelez et émincez les oignons

Dans le Wok, faites revenir les oignons avec l'huile

Ajoutez le porc et faites rissoler 5 minutes

Salez et poivrez.

Ajoutez les épices, l'eau (je mets parfois un cube dedans)

Faites cuire à couvert 10 minutes

Ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson 15 minutes.

5 Min avant la fin de la cuisson, prenez une louche de sauce et délayez dedans la farine

Mélangez dans le Wok et faites épaissir à découvert sur feu moyen en remuant doucement et la sauce doit être liée

Je fais du riz pilaf avec pour l'accompagner et faire un plat unique

Alors bon appétit.