Biscuit aux dattes, crème anglaise et ananas
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Dessert pour 6 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : 40 mn
Ingrédients
110 g de beurre
90 g de sucre roux
2 oeufs
110 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2.5 cl de lait
70 g de dattes pour la crème
50 cl de lait
100 g de sucre
4 jaunes d'oeuf
1/2 gousse de vanille
Recette
Mélanger tous les ingrédients sauf les dattes.
Couper les dattes en dés et les incorporer
Répartir la pate dans deux gros bols en porcelaine beurrés et farinés
Faire cuire au cuiseur vapeur pendant 40 minutes
Fouetter les jaunes et le sucre afin que le mélange blanchisse
Ajouter le lait bouilli parfumé à la vanille
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une creme
Démouler les biscuits, garnir de crème et accompagner d’ananas frais
