Gougères au comté
Entrée pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 20 mn | Cuisson : 20 mn
150 g de comté rapé
60 g de lait en poudre
140 g de farine
4 œufs
50 g de beurre
Huile
Sel
Préchauffer le feu th 7 (220°C).
Mélanger la farine et le lait en poudre.
Dans une casserole, porter à ébullition 25 cl d’eau, 1 pincée de sel et le beurre en morceaux.
Hors du feu, rajouter le mélange farine lait en poudre tout en fouettant.
Remettre la casserole sur le feu et mélanger afin d’obtenir une pâte (elle doit se détacher des bords de la casserole).
Incorporer les œufs un à un hors du feu puis 100g de comté râpé.
Sur une plaque à patisserie huilée, disposer des cuillères de pâte, parsemer du reste de comté.
Faire cuire 15 minutes.
Ouvrir la porte du four et laisser dans le four encore 5 minutes.
