Cake aux herbes

Entrée pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 50 mn

4 œufs

100 g d’emmental rapé

10 cl d’huile d’olive

1 yaourt nature

250 de farine

1 cuillère à café de sucre

Ciboulette

Persil plat

8 brins de coriandre

4 brins de menthe

1 cuillère à café de poivre concassé

½ cuillère à café de sel

Préchauffer le four th 6 (200°C).

Battre les œufs en omelette avec le sucre, le sel et le poivre.

Ajouter l’huile et le yaourt en fouettant puis la farine, 70 g d’emmental et les herbes ciselées.

Verser dans un moule à cake.

Parsemer du reste d’emmental et mettre à chauffer 50 minutes.

Laisser tiédir 10 minutes et démouler.