Croustillants aux crevettes et aux noix de st Jacques.

Entrée pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 10 mn | Cuisson : 10 mn

12 noix de St Jacques

8 queues de crevettes cuites

2 gousses d'ail

du persil plat

2 c. à s. d'huile d'olive

4 tranches de pain complet

sel et poivre

8 feuilles de laitue

Coupez les noix de St Jacques en tranches et les queues de crevettes cuites dans le sens de la longueur.

Pressez 2 gousses d'ail, mélangez avec 5 brins de persil ciselés.

Faites revenir ce mélange 1mn dans 2 c. à s. d'huile d'olive, ajoutez les st Jacques, salez, poivrez et faites dorer de chaque côté 2mn.

Ajoutez les crevettes, laissez cuire encore 1mn.

Toastez 4 tranches de pain complet, frottez-les d'ail.

Ciselez 8 feuilles de laitue, posez-les sur les tranches de pain, ajoutez les fruits de mer, arrosez du jus de cuisson et servez aussitôt.