Croustillants aux crevettes et aux noix de st Jacques.
Entrée pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 10 mn | Cuisson : 10 mn
12 noix de St Jacques
8 queues de crevettes cuites
2 gousses d'ail
du persil plat
2 c. à s. d'huile d'olive
4 tranches de pain complet
sel et poivre
8 feuilles de laitue
Coupez les noix de St Jacques en tranches et les queues de crevettes cuites dans le sens de la longueur.
Pressez 2 gousses d'ail, mélangez avec 5 brins de persil ciselés.
Faites revenir ce mélange 1mn dans 2 c. à s. d'huile d'olive, ajoutez les st Jacques, salez, poivrez et faites dorer de chaque côté 2mn.
Ajoutez les crevettes, laissez cuire encore 1mn.
Toastez 4 tranches de pain complet, frottez-les d'ail.
Ciselez 8 feuilles de laitue, posez-les sur les tranches de pain, ajoutez les fruits de mer, arrosez du jus de cuisson et servez aussitôt.
