Pavé de saint pierre au chou
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Plat pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 60 mn
Ingrédients
4pavés de saint pierre de 200g chacun
1 chou vert
1 carotte
50g de beurre
4 c à c.de crème fraiche
1c à s de sucre
1c à s. de vinaigre de vin blanc
1c.à c de cumin
sel et poivre.
Recette
Emincez le chou en fines lanières, épluchez-le, coupez la carotte en fines rondelles.
Faites revenir 5mn dans une cocotte avec 50gr de beurre, ajoutez le sucre, le vinaigre et le cumin.
Salez et poivrez et arrosez d'un verre d'eau.
Couvrir la cocotte et laissez cuire 50 mn.
Déposez sur le chou les pavés de st pierre, salez, poivrez, ajoutez sur chaque pavé une cuillère à café de crème fraiche.
Couvrez et laissez cuire 10mn. Servez aussitôt
