Douillons aux poires et sa sauce chocolat

Dessert pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 35 mn

2 pâtes feuilletées

6 poires conférences

125 g de framboises

2 jaunes d’œufs

Sauce chocolat : 

400 g de chocolat à cuire

20 cl de crème fleurette

20 cl de lait demi-écrémé

Peler les poires en les gardant entières.

Evider-les par la base avec un couteau pointu.

Mettre les framboises dans la partie creuse.

Préchauffer le four th 6 (ou 180°C).

Envelopper chaque poire d’un cercle de pâte feuilletée, la badigeonner de jaune d’œuf battu avec un peu d’eau et la disposer sur la plaque de cuisson.

Faire cuire 35 minutes.

Préparer la sauce chocolat. Couper le chocolat en morceaux, rajouter le lait et la crème et faire chauffer au micro-ondes ou au bain-marie.

Bien mélanger et servir le feuilleté avec un petit pot de sauce au chocolat, ou dessiner un cercle de sauce chocolat et poser le feuilleté dessus.