Couscous (version weight watchers)

Plat pour 8 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : 15 mn | Cuisson : 30 mn

4 escalopes de poulet de 130g chacune

300g. de gigot d'agneau

2 x 50 cl d'eau

1 tablette de bouillon dégraissé

1 c. à soupe d'épices à couscous

2 c. à soupe de concentré de tomate

1kg de légumes pour couscous surgelés

375g. de semoule de couscous

40g. de raisin secs

sel, poivre

6 points par personne.

Couper le poulet et l'agneau en morceaux.

Les faire dorer dans un autocuiseur recouvert d'une feuille de cuisson pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.

Verser l'eau et enlever la feuille de cuisson.

Ajouter la tablette de bouillon, les épices, le concentré de tomate ainsi que les légumes surgelés.

Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, faire bouillir 50 cl. d'eau salée.

Dans un saladier, mettre la semoule de couscous et ajouter l'eau bouillante et les raisins secs.

Couvrir et laisser gonfler puis émietter à la main ou à la fourchette.

Présenter la viande et les légumes dans un plat (en rectifiant l'assaisonnement si nécessaire) et la semoule de couscous à part.

Servir bien chaud.