Tourte aux mirabelles et fromage blanc

Dessert pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : 20 mn | Cuisson : 25 mn

400g de pâte sablée

3 oeufs

150g de sucre

10g de levure chimique

75g de farine

150g de fromage blanc

200g de mirabelles

2cl d'alcool de mirabelle

Préchauffez le four.

Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée, couvrez d'un papier sulfurisé et de haricots secs.

Faites-la cuire 10 minutes environ dans le four à 180-200°C (th.6/7).

Séparez jaunes et blancs d'oeufs.

Fouettez jaunes et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, la levure, le fromage blanc et l'alcool.

Incorporez délicatement les blancs montés en neige ferme.

Disposez les mirabelles sur le fond de tarte précuit.

Recouvrez de préparation au fromage blanc.

Faites cuire 20 à 25 minutes au four à 200°C (th. 7/8).

(Si vous utilisez des mirabelles au sirop, laissez-les égoutter une nuit pour ne pas détremper la pâte.)