Biscuit de Savoie aux myrtilles

Dessert pour 5 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : 25 mn

1 orange

1/2 citron

3 oeufs

50gr de beurre

3 cuilleres a soupe de lait

75gr de sucre en poudre

150gr de sucre glace

85gr de farine

200gr de confiture de myrtilles

Faites ramollir votre beurre puis en prendre 20gr à peu près pour beurrer le moule.

Préchauffez votre four th. 6 et rapez le zeste de l'orange.

Séparez les blancs des jaunes puis mélanger les jaunes avec le sucre, le zeste d'orange, lorsque le mélange est mousseux y ajoutez le restant du beurre que vous aurez au préalable fait fondre puis la farine et le lait.

Battez les blancs en neige et les incorporer à la pâte très délicatement verser le tout dans le moule et faire cuire pendant 25mn.

Démoulez le biscuit puis laissez-le refroidir pour le couper en deux dans le sens de l'épaisseur pour le garnir de la confiture.

De manière à obtenir un beau nappage sur votre biscuit, fouettez le sucre glace avec le jus du citron et déverser le tout sur le biscuit et réservez au frais.