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Le petit-déjeuner américain
Publié le 10 juillet 2009 à 12:57
Par Rosalyne Sakulwongsa
Osez changer de petit déjeuner. Au programme, pancakes, fruits rouges, bacon, œufs brouillés, jus de fruit et café…  rien de tel pour bien commencer votre journée. Revisitez ce petit déjeuner le week end version brunch, avec un peu de champagne dans votre jus d’orange pressé.
Le petit-déjeuner américain Le petit-déjeuner américain© Photononstop
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Petit Déjeuner pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 15 (+ réservez 30) mn | Cuisson : 15 mn


Recette des pancakes


Ingrédients :

300 g de farine
4 c.à.soupe de sucre en poudre
½ sachet de levure chimique
½ c.à.café de sel
4 œufs
30 cl de lait


Préparation :

Dans un récipient, mélanger farine, sucre, sel et levure .
Clarifier les œufs et réserver les blancs.
Faire un puits, ajouter les jaunes.
Incorporer peu à peu  le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au reste de la préparation.


La pâte est prête, épaisse et très aérée.
Laisser reposer 30 min à température ambiante.


Chauffer et huiler légèrement une poêle avec un peu de beurre ou d'huile (sur un papier essuie-tout ou à l‘aide d‘un pinceau).
Déposer une petite louche de pâte dans la poêle.
Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner le pancake.


Le petit + :


Le secret de cuisson des pancakes réside dans l’intensité de votre feu, il doit absolument être très doux.


Bon appétit !


ALLER PLUS LOIN :


Etes vous plutôt attirée par les saveurs exotiques, ou plutôt terroir ? Testez vos connaissances en Cuisines du Monde !

Mots clés
Home petit-dejeuner Cuisine et gastronomie
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