Boulettes de poisson et de riz© De Vecchi - Marco Giberti
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Plat pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 15 mn | Cuisson : 30 mn
Ingrédients
- 400 g de chair de poisson (selon le goût : sardines, rougets, morue)
- 50 g de riz bouilli
- 1 gousse d'ail
- 40 cl de sauce tomate
- un peu de coriandre hachée
- un peu de paprika
- sel
Recette
- Émincer soigneusement la chair de poisson. La mélanger avec le riz bouilli froid, l'ail haché, les herbes et les épices. Saler.
- Former de nombreuses petites boulettes.
- Faire cuire à feu doux 30 minutes dans la sauce tomate, à couvert. Servir.
Variantes
Les boulettes peuvent également être frites et servies avec la sauce tomate à part.
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