Thon mariné aux herbes
Accompagnement pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : 15 mn | Cuisson : 8 mn
Ingrédients
- 500 g de filet de thon
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 bouquet de persil japonais
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de shiso rouge
- la partie verte d'un poireau
- 10 cl d'huile
- fleur de sel
Recette
- Laver, essuyer et effeuiller les herbes aromatiques. Les hacher très finement.
- Badigeonner le filet avec un peu d'huile avant de le passer dans le mélange aromatique que l'on fera bien adhérer avec les doigts, car le filet doit être entièrement recouvert.
- Faire chauffer le restant d'huile dans le wok pour y faire cuire le poisson 7 minutes, de chaque côté, à feu vif. Le retirer de la casserole et le laisser reposer.
- Former des tranches dans le filet épaisses de 1/2 centimètre, et les disposer dans des assiettes. Saupoudrer de fleur de sel avant de servir.
Conseil
Accompagner de riz blanc pour atténuer la saveur piquante des herbes aromatiques.
Testez vos connaissances en cuisines du monde en répondant à notre quizz Cuisines du Monde.
player2
