La recette du chili con carne

Plat pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 90 mn

1 kg de viande de boeuf hachée

700 g de haricots rouge en boîte

3 gousses d'ail + 3 oignons

1 c. à café de cumin en poudre

20 g de piment rouge

1 c. à café de piment fort

500 g de tomates pelées

100 g de concentré de tomate

1 c. à café de Tabasco

20g de fond de viande

sel

Dans une cocotte faites revenir la viande pendant 10 minutes, puis retirez-la avec une écumoir et réservez.

Epluchez et hachez l'ail et les oignons, et faites les revenir dans la cocotte.

Ajoutez la viande, le cumin, les 2 piments, les tomates et le concentré, le Tabasco, le fond de viande et les haricots rouges.

Salez.

Laissez mijoter à feu très doux pendant 1h15.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez très chaud.

C'est très simple à faire et très bon et si vous n'aimez pas trop pimenté, enlevez le piment fort tout simplement.