Recette concours : crèmes brûlées au chocolat
Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 45 mn
100 cl de crème fleurette
2 oeufs + 8 jaunes
200 g de sucre en poudre
50 g de cacao en poudre
3 c. à soupe de cassonade
2 gousses de vanille
Fendez les gousses de vanille dans la longueur et prélevez les graines à l'intérieur.
Fouettez les oeufs entiers, les jaunes, les graines de vanille, le cacao en poudre et le sucre.
Ajoutez la crème fleurette.
Mélangez et versez dans des moules individuels.
Posez ceux-ci dans un plat creux avec au fond un peu d'eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
Enfournez 40 minutes et laissez refroidir.
Couvrez d'un film et laissez au moins 4 heures au frigo.
Au moment de servir, saupoudrez le dessus des crèmes d'un peu de cassonade et faites caraméliser quelques minutes sous le gril du four.
