Recette concours : crèmes brûlées au chocolat

Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 45 mn

100 cl de crème fleurette

2 oeufs + 8 jaunes

200 g de sucre en poudre

50 g de cacao en poudre

3 c. à soupe de cassonade

2 gousses de vanille

Fendez les gousses de vanille dans la longueur et prélevez les graines à l'intérieur.

Fouettez les oeufs entiers, les jaunes, les graines de vanille, le cacao en poudre et le sucre.

Ajoutez la crème fleurette.

Mélangez et versez dans des moules individuels.

Posez ceux-ci dans un plat creux avec au fond un peu d'eau chaude pour une cuisson au bain-marie.

Enfournez 40 minutes et laissez refroidir.

Couvrez d'un film et laissez au moins 4 heures au frigo.

Au moment de servir, saupoudrez le dessus des crèmes d'un peu de cassonade et faites caraméliser quelques minutes sous le gril du four.