Recette concours : la soupe de fraises
Dessert pour 4 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : 15 mn
500 g de fraises fraiches ou congelées
2 cuillerées à soupe de sucre
20 g de beurre
10 cl de Cointreau
50 cl de jus d'orange.
Retirez la queue des fraises et coupez-les en deux.
Mettez le beurre dans une poêle chaude, ajoutez les fraises, saupoudrez de sucre et laissez cuire quelques minutes à feu assez vif.
Versez le Cointreau et laissez cuire 2 minutes.
Dans la foulée, arrosez de jus d'orange et laissez mijoter 10 minutes.
Ensuite mixez le tout.
Laissez une heure au frigo.
Servez bien frais au dessert ou à l'heure du goûter.
Avant de servir ajoutez une feuille de menthe ou de basilic pour le présentation, ou une petite cigarette russe pour le décor. Comme le Cointreau a cuit, ce dessert n'est pas alcoolisé, il a le goût mais plus l'alcool du Cointreau.
