Recette concours : Saumon sauce beurre-poireaux

Plat pour 2 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : mn

120g de riz

1 conserve de champignons (400g)

2 pavés de saumon

2 cuillères à s. de crème fraîche épaisse

sel

pour la sauce:

50 g de beurre

20 cl de crème fraîche

les feuilles vertes d’un poireau

sel

faire cuire le riz et réserver dans une casserole,mettre les champignons avec le jus de la conserve

; saler , ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse…et laisser mijoter sur le feu jusqu’à ce qu’il reste très peu de jus

dans une poêle faire revenir le poireau ,les réserver

mettre les pavés de saumon dans une casserole d’eau froide et faire cuire 15-20 minutes dans de l’eau bouillie puis réserver les pavés sur un papier absorbant

pour la sauce : Faire fondre le beurre dans une casserole

saler légèrement (ne pas faire noircir le beurre).

Ajouter la crème fraîche et laisser épaissir la sauce (toujours à feu doux)

ajouter les poireaux et laisser mijoter 5 minutes

Servir chaud