Recette concours : roti de veau aux carottes
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Plat pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 90 mn
Ingrédients
1 rôti de veau (carré, épaule) de 1 kg,
800 g de carottes pelées et coupées en rondelles,
2 gros oignons ou des petits oignons frais,
50 g de beurre,
1 cuillerée à soupe d'huile,
sel, poivre
Recette
Dans une cocotte, faire fondre le beurre mélangé à l'huile
Faire dorer le rôti de chaque côté.
Baisser le feu, ajouter les carottes, les oignons,
Laisser cuire 1h30 à feu doux sans oublier de retourner le rôti de temps en temps et de remuer les légumes.
Avant de servir saler, poivrer.
