Recette concours : Makrout

Dessert pour 1 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 30 mn

1kg de semoule fine

500g de pâte de dattes

250g de farine

250g de beurre

25cl huile

sel,safran,cannelle

pour le sirop : 250 ml de miel 200ml d’eau

préparer le sirop en diluant dans une casserole le miel et l’eau

faire chauffer l’huile avec le beurre

dans un saladier mélanger la farine et la semoule,y incorporez l’huile-beurre ajouter 1 pincée de safran et 1 cuillère à café de cannelle

bien remuer sans malaxer de façon à obtenir une pâte homogène

ajouter peu à peu de l’eau chaude jusqu’à obtention d’un pâte découper cette pâte en 2 boules,les aplatir en longueur(3cm d’épaisseur),tasser légèrement le milieu de façon à obtenir une petit rigole et y placer un filet de pâte de dattes de la grosseur d’un crayon

fermer la pâte sur la datte et l’aplatir avec la paume de la main

couper dans le sens de la largeur vous obtenez des petits rectangles ou couper des rondelles de 2 cm que vous aplatissez pour obtenir des ronds

faire frire à la poêle dans de l’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants puis les plonger dans le sirop