Recette concours : Roulés au hachis de boeuf

Entrée pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 40 mn

3 petits oignons

60 ml d’huile d’olive

750g de hachis de bœuf

2 cuillère à café de cannelle

½ cuillère à c. de gingembre

3 cuillères à s. de coriandre fraîche hachée

2 œufs

1 paquet de feuilles de bricks

huile

préchauffer le four peler et hacher finement les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive incorporer la viande aux oignons et faire revenir en remuant ajouter les épices

laisser mijoter 15 minutes

ajouter la coriandre hachée juste à la fin

battre les œufs et les incorporer à la viande ;

laisser cuire 2 minutes jusqu’à épaississement de la farce,

saler et poivrer ;

laisser refroidir

couper les feuilles de bricks en 4,

les badigeonner au fur et à mesure d’huile et y mettre une cuillère à café de farce dessus,

replier les bords et former un roulé…puis répéter l’opération jusqu’à finir la farce

disposer les rouleaux sur une plaque de four graissée et les badigeonner du beurre restant

enfourner et laisser dorer 25 minutes environ.

servir chaud