Foie gras frais aux pommes

Plat pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 15 mn

Prenez un foie d'environ 400 grammes ,

6 pommes vertes style granny ou des reinettes ,

50Gr de beurre environ ,

1 cuillère à soupe de miel ,

1/2 verre de porto ,

Sel et poivre.

C'est bientôt la saison du foie gras alors j'ai quelques recettes à vous faire partager :

Couper le foie gras en 4 escalopes épaisses

Epluchez vos pommes et coupez les en gros dés

Faites chauffer votre poêle antiadhésive

Mettre les tranches de foie gras les saisir de chaque coté et réduisez le feux

Retournez les tranches de temps en temps pour qu'elles réduisent Pas plus de 7Mn en tout salez et poivrez.

Pendant la cuisson du foie : faire fondre le beurre et rajoutez les pommes bien remuer

Ajouter le miel dés que les pommes commencent à changer de couleur

Mettez le demi verre de porto et laissez mijoter doucement

Enlevez du feu avant que les quartier ne se transfoment en purée.

Dressez les tranches de foie sur le milieu de votre plat de service

Mettez les pommes autour et servez.

Bon appétit.